咸大头菜怎么做好吃|拌大头菜的做法|大头菜有哪些功效

功效：润肺 排毒解毒 提高免疫力 调理肠胃 治疗便秘 明目

  适宜人群：1、一般人群都适合食用大头菜。 2、大头菜有明目的功效，眼科患者可以多食用大头菜。

 大头菜的食物介绍

  大头菜丝(荠菜)：十字花科芸薹属 一年生或二年生草本，(学名：Brassica juncea)， 是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。

  大头菜的搭配宜忌

  忌 大头菜不能与鲫鱼、鳖肉同食，否则会引起水肿。