福州食堂承包公司要如何做好疫情期间的食堂卫生管理?

福州食堂承包公司要如何做好疫情期间的食堂卫生管理？疫情总是反复，但是工作不能停止，企业还在正常运作就势必要照顾好员工的用餐问题，对于有设置食堂的企业，如何在疫情期间做好食堂的就餐管理是十分重要的，无论是食材配送、餐饮配送、净菜加工还是营养配餐等环节，都马虎不得，这些都关系到员工的身体和身心的健康，也直接和企业的顺利运行挂钩。

福州禾花香餐饮管理有限公司是福州专业的食堂承包运营商，在疫情期间按照科学的防疫指导，持续运营各单位的食堂，对于特殊时期的食堂卫生管理总结了一套执行指南：

1、食堂严格落实主体责任。

2、食堂严禁对外开放，严禁各食堂承接年会宴席和对外开放。

3、食堂加强限制性食品管理。

4、食堂加强从业人员健康管理。

5、食堂加强采购环节管理。

6、食堂加强加工制售环节管理。

7、食堂加强餐具和工用具管理。

8、食堂加强场所环境卫生管理。

9、食堂严格执行错峰和分散就餐。

10、食堂加强食堂检查指导。

为确保企业食堂承包、学校食堂承包、单位食堂承包等都能有序进行，不被疫情过分影响，禾花香指定诸多解决方案，用以应对各种突发情况。禾花香细致划分到食材配送、净菜加工、团餐服务等各环节的防疫管理，确保疫情期间各个步骤能够有序进行。