食堂承包方须严格把控食材。作为工厂、学校、企业等单位的食堂承包方，在食材采购和准备方面要严格要求。在食材采购、食材配送环节都马虎不得，筛选合格的食材合作商，在进行食材配送、净菜加工是注意环境和工作人员的卫生情况等。
福州禾花香餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂承包、食材配送，蔬菜配送，以及副食品、农产品批发业务、净菜加工的综合服务机构，作为专业的食堂承包公司，采购的原料和食品应新鲜卫生，不准购买未经有关部门检验的肉类、畜禽、病死、毒死或死因不明的水产品以及有异味、腐烂、霉变、虫蛀的原料。各种食品和调味品应符合卫生要求，防止过期变质。食物和原材料应远离地面和墙壁存放，干湿物品不得存放在同一房间。食物应该分开烹调，以确保食物的味道和纯度。
保证食品安全是食堂承包公司树立良好形象，保持优良口碑的重要指标。福州禾花香餐饮管理有限公司科学的管理体系深受众多企业管理者和员工的好评，树立了良好的企业形象。