福州食堂承包公司卫生管理应注意什么？

福州食堂承包公司卫生管理应注意什么？福州禾花香餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂承包、食材配送，蔬菜配送，以及副食品、农产品批发业务、净菜加工的综合服务机构，公司科学的管理体系深受众多企业管理者和员工的好评，树立了良好的企业形象。

在食堂承包卫生管理方面，禾花香严格执行以下规定：

1、食堂承包公司采购的原料和食品应新鲜卫生；

2、食堂承包公司内的工作人员应该将蔬菜分开进行清洗，以避免交叉污染；

3、食堂承包公司将建立厨房清洁岗位责任制。每天下班后，所有日常厨房用具都必须严格消毒；

4、炊具、配料台和工作台应在完工后擦拭，以确保干净整洁；

5、食堂承包公司的下水道应每天清洗，彻底清除蔬菜残渣和其他杂物，确保排水通畅，去除异味；

6、食堂承包公司应在用餐后擦拭桌椅，保持干净、无灰尘和油污，并保持地面无垃圾和杂物，以确保无积水、清洁和新鲜；

7、食堂承包公司员工上岗前必须持有卫生防疫站的健康证，并定期体检。