帮助消化
面筋中含有纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,起到助消化的作用。对于那些消化不良的人来说,多吃面筋是不错的选择。
减肥瘦身
面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间,高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物,除油面筋外,面筋和烤麸适合肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。
强身健体
面筋中除了有蛋白质之外,还含有一些矿物质,如钙、铁、磷、钾等多种微量元素,能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康,它具有改善头发组织,还有增强头发弹性和光泽的功用。
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