果蔬保鲜冷库的管理规范包含哪些？

果蔬保鲜冷库的作用是减缓了果蔬食品腐败变质的作用，所以果蔬保鲜冷库在建成后，管理中也要严格执行储藏管理规范，这样才能更好地实现保鲜作用。

果蔬保鲜冷库的管理规范包含：

1、入库前进行质量检查

食品在送入保鲜冷库前必须要进行严格的质量检查，剔除掉不卫生、有腐败变质迹象的果蔬食品；品质不好的食品在保鲜冷库中并不能维持新鲜度，同时还会对食品保鲜冷库中已有的货品造成污染，造成更大的经济损失。

2、品种不同种类和特性分别储藏

食品送入食品保鲜冷库储藏时一定要根据食品的不同种类和特性分别放入相匹配的冷库中。如果一定要混放果蔬食品时，一定要遵循储藏的适宜温度一致且不互相串味为原则。例如，具有强烈气味的果蔬食品如葱蒜等就不适宜与其他果蔬食品混放。

3、果蔬食品定期进行质量检查

保鲜冷库储藏果蔬食品时应经常进行质量检查。一旦发现有软化、霉烂、腐败变质和异味感染等情况时应及时采取措施，分别加以处理，以免感染库内其他正常货品，避免造成更大的损失。

5、定期通风换气

果蔬保鲜冷库属于密闭的低温库房，而果蔬食品等自身呼吸热或堆垛产生的热量积聚则容易造成库温升高波动等不利情况。因此，建议库房应注意定期通风换气，例如可利用风机排除库内的混浊空气，还如过滤的新鲜空气等。

以上就是果蔬保鲜冷库的管理规范，希望大家在使用冷库的过程中能够注意。

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